Notre mission chez Fresh Afrika est de contribuer à un monde meilleur, en nous engageant à plus de transparence, en favorisant des partenariats équitables et nous servant de la technologie pour créer des ponts vertueux. Autant de manière d’avoir plusieurs impacts d’ordre : économique, social, technologique et environnemental positif.
En collaborant avec des petits producteurs locaux en Afrique Subsaharienne, nous voulions avant tout favoriser l’équité économique et participer à réduire la pauvreté dans plusieurs régions, ce qui a permis à Fresh Afrika de contribuer à plusieurs objectifs de développement durable en cohérence avec nos valeurs.
Favoriser l’équité économique : Travailler directement avec des petits producteurs, en évitant les intermédiaires, nous permet de vérifier er d’offrir des conditions de travail plus équitables et des prix justes, ce qui contribue à renforcer l’économie locale.
Respecter les cultures locales : Les petits producteurs locaux sont souvent des gardiens de traditions culinaires et de savoir-faire locaux, et travailler avec eux permet à Fresh Afrika de garantir l’authenticité des produits et de faire un connaitre un terroir riche.
Nous croyons en la technologie comme outil de développement. Nous avons conçu des outils de la ferme à l’assiette afin créer des ponts vertueux entre les petits producteurs africains et les clients partout dans le monde.
Tech4Good : Du côté des producteurs, nos outils ont pour objectifs de contribuer à leur autonomisation en améliorant leur productivité, réduisant les pertes post-récoltes et augmentant leurs revenus.
Transparence & traçabilité : S’engager à être transparent tout au long de la chaine de valeur, nous permet de mieux informer nos clients sur l’origine des produits et leur impact mais également de garantir la fraicheur des produits.
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Une recette copieuse de Sweetkwisine mais aussi super gourmande !
🤤 ✏️ Il vous faudra :
• 1 pâte feuilletée
• 100 g de crème fraîche épaisse légère (limitons quand même la casse)
• 100 g de lardons
• 2 grosses bananes-jaunes (plantain)
• 1 oignon jaune
• 2 oignons-pays
• Poivre
• huile
⏲ Préparation :
1. Emince l’oignon et l’oignon-pays ( en brunoise… en petits morceaux quoi). Coupe les bananes-jaunes en rondelles moyennes et fais les frire doucement à la poêle dans un peu d’huile de façon à ce qu’elles prennent une belle coloration dorée. Une seule face suffit.
2. Lorsque les bananes sont dorées, dépose les sur du papier absorbant. Préchauffe le four à 180 degrés.
3. Dans la même poêle, fais blondir l’oignon et les lardons dans un tout petit peu d’huile (il y a déjà le gras du lard, c’est juste pour, t’assurer que l’oignon ne brûle pas). Poivre bien.
4. Etale la pâte dans ton moule à tarte. Couvre la avec la crème fraîche dans laquelle tu auras ajouté les oignons revenus avec les lardons, et l’oignon-pays.
5. Dispose enfin tes bananes jaunes face dorée visible sur la tarte et enfourne pour 30 à 35 minutes.
6. Une fois cuite, et bien colorée, laisse la tarte refroidir avant de la découper en petits carrés gourmands.
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